Fumaça Líquida Grátis

Recebi de presente da Importadora Latinex International, alguns produtos para experimentar.

Assim que for testando cada um deles, vou contando como foi a experiência.

Hoje vou contar sobre a Fumaça Líquida Original - Nogueira. A empresa possui mais 2 sabores, a Fumaça Líquida de maçã e a de noz.

Preparei uma feijoada no sábado, resolvi defumar as carnes com a Fumaça Líquida. Separei o lombinho, linguiças, bacon, charque e demais carnes, coloquei uma colher de chá de Fumaça Líquida e deixei de molho.

Como a quantidade de carne era grande e também tinha colocado linguiça calabresa defumada, eu não sei dizer se o gosto defumado foi da fumaça líquida ou própria das demais carnes. Ficou gostoso mas esperava um gosto mais forte um pouco.

A Fumaça Líquida da madeira da Nogueira é 100% natural e produzida por meio de um processo de liquefação da fumaça. O produto é tão bom, mas eu não tinha aproveitado o sabor de forma eficiente, então resolvi fazer um filé (t-bone) com a Fumaça Líquida. Ai sim, o sabor sobressaiu.

Para cada quilo de carne, é necessário somente uma colher de chá. (Percebi que para a feijoada eu usei muito pouco)

Eu coloquei temperos e a fumaça líquida no filé. Fiz pela manhã e deixei marinando. A noite assei a carne e pronto. Ficou delicioso, um gosto leve e no fundo o sabor defumado meio amadeirado. Realmente insubstituível o sabor.

O que mais gostei além do gosto, foi o aroma.

Agora estou em busca de novas receitas para usar a minha Fumaça Líquida.

Achei o produto ótimo, rende bastante e dá um toque especial na receita.

A Latinex possui algumas receitas para utilizar a Fumaça Líquida, a próxima que vou fazer é a Costelinha de Porco na Cerveja (ver receita), nossa, nem fiz ainda e já estou com água na boca.

Resumo da experiência: Produto aprovado. Gostoso. Ótimo rendimento. Fácil utilização. O melhor de tudo 100% natural! ADOREI!

Costelinhas de Porco na Cerveja

Ingredientes

3,6kg de costelinha de porco, cortadas em tiras
3 xícaras de chá de cerveja
1 xícara de chá de mel
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de chá de chilipowder*
2 colheres de chá de sálvia
2 colheres de alho em pó
1 ½ colher de chá de mostarda em pó
1 colher de chá de Fumaça Líquida Colgin

*O Chillipowder pode ser substituído por um mix de temperos mexicanos ou indianos, ou até mesmo um mix de pimentas.

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Modo de preparo

Coloque as costelinhas de porco em um refratário grande. Misture bem todos os demais ingredientes em uma tigela e jogue sobre as costelinhas. Deixe na geladeira marinando de um dia para o outro. Retire as costelinhas da marinada, coloque-as em uma fôrma e leve ao forno. Asse a 170°C por aproximadamente 1 ou 2 horas, regando freqüentemente com o molho da marinada.